หน้าหลัก | ข่าวสาร บทวิเคราะห์ | บทความศาสนา | คลิปวีดีโอ | ทีวีออนไลน์ | เสียงสุขภาพ | สารคดี | มุสลิมพลาซ่า | แนะนำร้านอาหารมุสลิม

 
 
 
ร้านลาบเมืองป้าตุน แก๋งอ๋อม อาหารมุสลิม ที่ดอยสะเก็ด เชียงใหม่
 


ร้านลาบเมืองป้าตุน  แก๋งอ๋อม อาหารมุสลิม ที่ดอยสะเก็ด เชียงใหม่

      แกงอ่อม ลาบจิ้น ถือกันว่าเป็นอาหารชั้น1 ของภาคเหนือแขกไปใครมาเจ้าบ้านจะทำ จิ้นลาบแก๋งอ่อม ในการรับรองแขกเพราะว่าถือเป็นเกียรติแก่เจ้าของบ้านด้วยในการรับรองแขกที่ตนนับถือ 

      "แกงอ่อม" ถ้าเป็นแกงอ่อมเหนือจะใช้เนื้อสัตว์ เช่น  ไก่ วัว ควาย  มาแกง  โดยใช้เวลานานให้แกงเปื่อย   ซึ่งจะต่างจากทางภาคอีสาน  ซึ่งเรียกแกงอ่อมเหมือนกัน  แต่ส่วนประกอบของแกงจะเป็นเนื้อ
กับผัก  ที่ว่าต่างเพราะแกงอ่อมหนือจะใช้เนื้ออย่างเดียว  จะมีผักบ้างก็เป็นผักปรุงกลิ่นที่ใส่ตอนสุดท้าย

    “จิ๊นลาบ” เป็นกับข้าวพื้นเมืองที่ชาวเมืองเหนือส่วนมากนิยมรับประทานคู่กับ “แก๋งอ่อม” เมื่อมี “จิ๊นลาบ” ก็ต้องมี “แก๋งอ่อม” เมื่อมี “แก๋งอ่อม” ก็ต้องมี “จิ๊นลาบ” เคียงคู่กันเหมือนเป็นคู่พระคู่นางประจำ “ขันโตก” ของชาวเหนือปานนั้น

“จิ๊นลาบ” ตามตำรับเมืองเหนือ จะใช้เนื้อวัว แต่ต้องเลือกเอาเนื้อตรงสันหรือเนื้อสัน และเนื้อตะโพกเท่านั้น และที่สำคัญต้องเป็นเนื้อที่สด ๆ มากที่สุดด้วย เพราะเมื่อปรุงเสร็จจะนิยมรับประทานกันดิบ ๆ เลยทีเดียว

    ตามเขียงขายเนื้อสดเกือบทุกตลาดในภาคเหนือ ถ้าเราบอกว่า จะเอาไปทำเป็น “ลาบ” เท่านั้นแหละ คนขายจะจัดเนื้อสันหรือเนื้อตะโพกให้ทันที โดยที่เราไม่ต้องไปบอกย้ำให้เสียเวลา เพราะเป็นที่รับรู้กันโดยทั่วไปว่าจะต้องใช้เนื้อตรงส่วนนั้นทำ “ลาบ” กัน 

8888

555   444

ลาบคั่ว                                                                            แกงอ๋อมจิ้นวัว

444   444

สารพัด ผัดพื้นบ้าน                                                        เครื่องเทศ ใส่ลาบ ยำจิ้นไก่

ภาพจากอินเตอร์เน็ต



ลาบป้าตูน ร้านจิ้นลาบมุสลิมเจ้าเก่า หน้ามัสยิด ดอยสะเก็ด เชียงใหม่

     บริการอาหารพื้นเมือง  ลาบ  แกงอ๋อม  ต้มแซ่บ  อาหารพื้นเมืองตามฤดูกาล  ฮาลาลแน่นอน
ด้วยฝี่มือ ที่สืบทอดมาสู่รุ่นแม่สู่รุนลูก จึงรับประกันได้ว่า อร่อยแบบเมือง ๆ ล้านนา สไตล์มุสลิมเชียงใหม่
ผ่านมาทางดอยสะเก็ด แวะชิมอาหาร พื้นเมืองล้านนา รสอร่อย

เปิดบริการตั้งแต่เวลา 08.00-18.00 น. ทุกวัีน โทรศัพท์ สอบถามเส้นทาง หรือ ข้อมูลของร้านได้ที่
โทร. 090-758-1833

หน้าสุเหร่า ดอยสะเก็ดเน้อเจ้า.....



คัดลอกจากเว็บไซต์ มุสลิมเชียงใหม่ดอทคอม http://muslimchiangmai.net/index.php?topic=8737

 
อัพเดตเมื่อ : วันอังคารที่ 22 มกราคม พ.ศ.2556 19:41 น.
เปิดอ่านแล้ว 2731 ครั้ง
 
แสดงความคิดเห็น : โปรดใช้ความสุภาพในการแสดงความคิดเห็น

 
  บทความอื่นๆในหมวดเดียวกัน
 

  บทความยอดฮิตในหมวดนี้
 



 

 







 

 
   
 
 

 
สำนักข่าวเสียงมุสลิม :
32/101 หมู่บ้านพฤษาวิลล์ 14 แขวงแสนแสบ เขตมีนบุรี กรุงเทพมหานคร 10510
ติดต่อโฆษณา ประชาสัมพันธ์ : 084-4122234 ,
E-mail: muslimvoicetv@gmail.com